而今，是三伏天的中伏阶段，也是夏季最为炎热的时期，很多的朋友因为天气炎热，加上湿热困阻，常会出现食欲不佳的情况。这时候不妨可以多吃些茄子，对于增进食欲以及养生方面都有不少的好处。

那么，三伏天吃茄子，对于我们身体都有什么样的好处？吃茄子时又有什么事项是大家要注意的呢？本期文章小编就来跟大家分享一下关于茄子的相关知识。

茄子的营养成分

茄子，别名又叫做六苏、昆仑瓜等等，是我们日常餐桌上一种十分常见的蔬菜，它的营养较丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等成分，营养成分研究显示，每100克可食用茄子成分中含有水分93.4g、蛋白质1.1g、维生素E1.13mg，此外还含有钾、钠、钙、镁等矿物质成分。

茄子的功效主治

茄子在药用方面，主要是其中含有的龙葵碱成分，中医认为，茄子性凉、味甘，有清热、活血消肿等功效，临床上对于肠风下血、热毒疮痈以及皮肤溃疡等疾病症状可起到治疗作用。

三伏天吃茄子，4个好处是你的

炎热的三伏天，多吃一些清凉的蔬菜可以起到清热降温的作用，茄子便是这样的一种蔬菜，除此之外，茄子的好处还是多多的，下面为大家列举其中主要的4个好处：

• 1.清热解暑

茄子性凉，是三伏天适宜吃的一种蔬菜，尤其对于炎热夏季因为汗液不易蒸发而导致长痱子的小孩子，适量吃一些茄子可以起到降温的作用，对于痱子的问题也可以起到缓解的作用。

• 2.延缓衰老

前面我们提到，茄子当中含有丰富的维生素E，而维生素E一个最为突出的作用就是抗氧化作用，可以帮助清除机体过量的氧化自由基，起到延缓衰老的作用。

• 3.防癌抗癌

作为药用，茄子当中的龙葵碱具有一定的抗肿瘤的作用，尤其是能够抑制消化系统肿瘤的增殖，所以，茄子在临床上对于胃癌具有一定的防治作用，但需要注意的是，因慎重使用龙葵碱，以免引起中毒反应。

• 4.保护血管

茄子对于人体的心血管方面还具有一定的保护作用，研究显示，其中含有的维生素P，对于微血管具有增强弹性的作用，因而可防止微血管破裂出血，所以，茄子对于心脑血管疾病还具有一定的预防作用。

吃茄子好处多多，但这些禁忌也不可大意哦！

• 首先，茄子属于寒凉的食物，食用的时候最好不要跟同样具有寒性的食物如蟹肉一起吃，这样对于肠胃本身不够好的人群来说，容易造成拉肚子的情况。
• 其次，茄子具有活血的作用，对于怀孕的女性以及经期的女性朋友来说，不宜多吃。
• 最后，食用茄子的时候注意不要生吃，因为生茄子当中的茄碱具有毒性，此外，不去皮食用营养价值更高，因为茄子皮当中含有维生素B，带皮吃有助于维生素C的吸收。

附：茄子的营养吃法

• 蒜泥拌茄子

材料：茄子1条、大蒜100克、酱油、盐、醋、香油、香菜各适量

做法：茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸15分钟左右取出放凉，然后将大蒜捣成蒜泥、加入香油、酱油、盐、醋调匀，最后将香菜切末并将茄子和调料一起拌匀即可使用。